Prima-Estate
In collaborazione con Il Conventino di Monteciccardo
Prima-estate: Vini, Oli Extravergini, Erbe Aromatiche, Pesci, Ortaggi e Frutti di stagione
Il Conventino di Monteciccardo, in collaborazione con Piccolo Mondo Banqueting, vi invita ad una serata dedicata ai profumi ed ai sapori di fine Primavera ed inizio Estate.
Infatti il Sabato 27 Maggio alle ore 20.00 vi proporremo un viaggio eno-gastronomico tra vini, oli extravergini, erbe aromatiche, pesci, ortaggi e frutti di stagione.
Il menù è stato ideato dal Dott. Claudio Modesti, che racconterà le sue elaborazioni durante il convivio.
Vista la limitata disponibilità dei posti è necessaria una sollecita prenotazione (0721 910574 – 3457112597 – email)
Bollicina di benvenuto
vini: Bolla Bianca e Bolla Rosa
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Vellutata di patate viola con spuma di carote e croccantini di sesamo
Sformatino di melanzane ai germogli di aglio con fonduta di fossa al dragoncello
Sorbetto di zucchine, crema di zucchine e salsa di mentuccia
oli EVO abbinati: Frà Serafino e Frà Bernardo – vino abbinato: Il Famoso Nel Convento
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Riso carnaroli al pecorino primo sale con profumo di timo e limone
olio EVO abbinato: Frà Giocondo – vino abbinato: Le Fratte
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Ravioli farciti con ricotta e ortica, burro da centrifugazione e aglio ursino
olio EVO abbinato: Frà Pasquale – vino abbinato: Corniale
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Rana pescatrice farcita al finocchio selvatico con mousse di ceci Sultano di San Sisto
olio EVO abbinato: Frà Clemente – vino abbinato: Brecce di Tufo
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Momento di meditazione
vino: Cardomagno
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Gelato di crema alla cannella con zuppetta tiepida di mele e uvetta al profumo di elicriso
Pan nociato con cioccolato caldo, melissa e composta di ciliegie maggioline
vino abbinato: Passum
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Contributo € 45,00 a persona
Prenotazioni: 0721 910574 – 3457112597 – email
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