Il Sublime Autunno
In collaborazione con Il Conventino di Monteciccardo
“L’autunno e’ sempre stata la mia stagione preferita.
Il tempo in cui tutto esplode con la sua ultima bellezza, come se la natura si fosse risparmiata tutto l’anno per il gran finale.
Non ho mai pensato di avere paura dell’autunno.” Lauren de Stefano
Il Conventino di Monteciccardo, in collaborazione con Piccolo Mondo Banqueting, vi invita ad una serata dedicata all’autunno e ai suoi intensi aromi.
Sabato 2 Dicembre alle ore 20.00 vi proporremo un menù ideato dal Dott. Claudio Modesti, che racconterà le sue elaborazioni durante il convivio.
Vista la limitata disponibilità dei posti è necessaria una sollecita prenotazione (0721 910574 – 3457112597 – email)
Insalata di seppioline e ceci di San Sisto
olio EVO abbinato: Frà Bernardo
vino abbinato: Le Fratte 2016
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Vellutata di mais ottofile con cavolfiore Violetto di Sicilia, molluschi bivalve e filetti di triglia
olio EVO abbinato: Frà Bernardo
vino abbinato: Il Famoso nel Convento 2016
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Tagliata di ricciola con sautè di carciofi inermi
olio EVO abbinato: Frà Giocondo
vino abbinato: Brecce di Tufo 2015
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Risotto Carnaroli con vongole ai profumi di timo e arance
olio EVO abbinato: Frà Giocondo
vino abbinato: Solocrio 2016
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Sorbetto di frutto della passione
Condimento a base di olio EVO abbinato: Aranciolio
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Passatelli in brodo di cappone, scaglie di Formaggio di Fossa DOP
vino abbinato: Corniale 2016
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Anatra arrosto con farcia speziata, laccata al miele e clementine, gratin di finocchi al cumino
olio EVO abbinato: Frà Clemente
vino abbinato: Cardorosso 2014
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Stracotto di Marchigiana al Cardomagno, purea di patate di Colfiorito
olio EVO abbinato: Frà Pasquale
vino abbinato: Cardomagno 2013
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Semifreddo di amaretti con crema tiepida di cioccolato al Frà Pasquale
Piccola pasticceria
vino abbinato: Passum 2011
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Contributo € 50,00 a persona
Prenotazioni: 0721 910574 – 3457112597 – email
